Los servicios Asistenciales se caracterizan por estar destinados única y exclusivamente a la atención sanitaria de los pacientes del Complejo Hospitalario, estos servicios, en función de la actividad que realizan,se clasifican en Médicos, Quirúrgicos y Centrales.

Para poder dar una buena asistencia sanitaria, los servicios Asistenciales han de disponer de un entramado directivo, económico, estructural y de recursos humanos orquestado por los servicios de Apoyo, los cuales poseen una visión más amplia del Complejo y la atención que este debe dar a sus pacientes y familiares.

Existen una serie de servicios u organizaciones que por su naturaleza o relación con el complejo hospitalario pueden ser considerados como parte del mismo pese a que su estructura y funcionamiento, en muchos casos es totalmente independiente.